Crema de calabacín y zanahoria

Receta de crema de calabacín y zanahoria

Una suave crema compuesta con calabacín, zanahoria, patata y queso, para servir en los días más fríos del año. Ideal para que los niños coman verduras.

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¿Cómo hacer crema de calabacín y zanahoria?

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Empezaremos la elaboración de esta crema de calabacín y zanahoria lavando, pelando y troceando las verduras. En una olla, a fuego medio, echaremos las patatas, las zanahorias, el calabacín, la cebolla y el diente de ajo entero.

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Añadimos el vino blanco, y rellenamos el resto con agua, hasta casi cubrir todas las verduras. Dejamos cocinar a fuego medio, hasta que las verduras se pongan blanditas. Para ver si las verduras están en su punto, bastará con pinchar con un tenedor y comprobar que no ofrecen resistencia.

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Ahora que las verduras de nuestra crema de calabacín y zanahoria están cocidas, las echaremos en el vaso de la batidora eléctrica, junto a la nata líquida para cocinar, los quesitos y un chorrito de aceite de oliva. Salpimentamos al gusto y trituramos todo.

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Cuando la crema de calabacín y zanahoria haya adquirido la textura de una crema suave y sin grumos, la echaremos en el plato, bol o fuente en el que vayamos a servir. Espolvoreamos un poco de nuez moscada por encima, y listo para servir.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

Consejos del autor para hacer Crema de calabacín y zanahoria:

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Es recomendable servir la crema de calabacín y zanahoria bien caliente.

Receta enviada por en_la_cocina

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